![\"\"](\"https:\/\/www.mbs-europe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/scambiatori-di-calore-a-superficie-raschiata-e-mayo-veg-1.jpg\")
<\/p>\n\u00bfPuede una sola innovaci\u00f3n transformar todo un proceso de producci\u00f3n?<\/p>\n
Cuando se aplica con precisi\u00f3n y visi\u00f3n, la respuesta es s\u00ed. En MBS Europe, hemos comprobado otra vez c\u00f3mo la tecnolog\u00eda adecuada, combinada con la experiencia de nuestros ingenieros, puede generar mejoras medibles. Desde la reducci\u00f3n del consumo energ\u00e9tico hasta la mejora de la calidad del producto, nuestras soluciones ayudan a los clientes a maximizar tanto la eficiencia como el rendimiento.<\/p>\n
El desaf\u00edo: mejorar la producci\u00f3n de mayonesa vegana baja en grasa<\/b><\/p>\n
En 2020, un importante fabricante del norte de Italia, conocido por producir salsas como mayonesa, ketchup y pesto, nos contact\u00f3 con una solicitud clara: optimizar el proceso de elaboraci\u00f3n de su mayonesa vegana baja en grasa.<\/p>\n
Su planta de producci\u00f3n presentaba m\u00faltiples desaf\u00edos: gesti\u00f3n ineficiente del calor, p\u00e9rdida excesiva de energ\u00eda y un producto final que no cumpl\u00eda con los est\u00e1ndares de calidad. El cliente sospechaba que un nuevo intercambiador de calor podr\u00eda ser clave para transformar su proceso, y acudi\u00f3 a MBS Europe en busca de asesoramiento.<\/p>\n
La configuraci\u00f3n inicial y sus limitaciones<\/b><\/p>\n
El sistema existente contaba con un tanque, agitador, bomba de cavidad y un intercambiador de calor tubular. Aunque funcional, este arreglo requer\u00eda largos tiempos de procesamiento: hasta 3 horas para calentar y 6 horas para enfriar.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 del tiempo excesivo y el consumo energ\u00e9tico, el proceso provocaba problemas de calidad. Las altas p\u00e9rdidas de carga y la transferencia de calor desigual generaban residuos quemados, dando a la mayonesa un color desagradable y introduciendo part\u00edculas no deseadas, lo que compromet\u00eda tanto la textura como la homogeneidad.<\/p>\n
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Una soluci\u00f3n t\u00e9cnica a medida: intercambiador de superficie rascada de MBS<\/b><\/p>\n
La amplia experiencia de MBS Europe con intercambiadores de calor de tubo corrugado nos ha permitido ofrecer soluciones personalizadas que mejoran significativamente los procesos de transferencia de calor.<\/p>\n
Tras un an\u00e1lisis detallado realizado por nuestros ingenieros, se identific\u00f3 la soluci\u00f3n ideal para abordar los desaf\u00edos del cliente. El intercambiador de calor tubular existente se reemplaz\u00f3 por un intercambiador de superficie rascada (Hercules H10), combinado con una bomba CSF modelo TS80.<\/p>\n
Esta configuraci\u00f3n innovadora super\u00f3 las limitaciones del sistema anterior, logrando mejorias dr\u00e1sticas en la eficiencia del proceso y una calidad superior del producto final.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.mbs-europe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/scambiatori-di-calore-a-superficie-raschiata-e-mayo-veg-2.jpg\")
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Resultados obtenidos con el intercambiador de superficie rascada Hercules<\/b><\/p>\n
Los resultados fueron excepcionales. La mayonesa vegana baja en grasa producida con el nuevo sistema tiene ahora una textura suave y perfecta. Su color uniforme y consistencia, sin quemaduras ni part\u00edculas indeseadas, refleja la efectividad del proceso mejorado.<\/p>\n
Gracias a esta intervenci\u00f3n, el cliente no solo optimiz\u00f3 su proceso de producci\u00f3n, sino que tambi\u00e9n mejor\u00f3 la calidad de su producto, reforzando su posici\u00f3n como l\u00edder en la industria.<\/b><\/span><\/p>\n <\/p>\n –<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12606,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1151],"tags":[],"class_list":["post-12618","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.mbs-europe.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/scambiatori-di-calore-a-superficie-raschiata-e-mayo-veg-3.jpg\")
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